{"id":4514,"date":"2025-12-20T18:26:09","date_gmt":"2025-12-20T18:26:09","guid":{"rendered":"https:\/\/cvnoticias.com\/nuevapagina\/?p=4514"},"modified":"2025-12-20T18:26:10","modified_gmt":"2025-12-20T18:26:10","slug":"congreso-del-estado-reconoce-como-elementos-culturales-identitarios-los-conocimientos-y-tecnicas-de-elaboracion-del-estofado-de-asuncion-ixtaltepec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cvnoticias.com\/nuevapagina\/index.php\/2025\/12\/20\/congreso-del-estado-reconoce-como-elementos-culturales-identitarios-los-conocimientos-y-tecnicas-de-elaboracion-del-estofado-de-asuncion-ixtaltepec\/","title":{"rendered":"Congreso del Estado reconoce como elementos culturales identitarios, los conocimientos y t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n del estofado de Asunci\u00f3n Ixtaltepec"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Con esta acci\u00f3n se fortalece la identidad comunitaria, se dignifica el saber culinario local y se incentiva la comercializaci\u00f3n responsable del platillo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>San Raymundo Jalpan, Oax., 19 de diciembre de 2025.- El Congreso del Estado aprob\u00f3 un dictamen mediante el cual se reconocen como elementos culturales identitarios, materiales e inmateriales, los conocimientos y t\u00e9cnicas ancestrales utilizados en la elaboraci\u00f3n del estofado \u201cXquendar\u00f3 Yaati\u201d, platillo tradicional de Asunci\u00f3n Ixtaltepec, Juchit\u00e1n, en la regi\u00f3n del Istmo de Tehuantepec.<\/p>\n\n\n\n<p>Este reconocimiento tiene como objetivo preservar y fortalecer la riqueza gastron\u00f3mica de la entidad, as\u00ed como los saberes tradicionales transmitidos por generaciones de personas cocineras, que forman parte del patrimonio vivo de los pueblos originarios. Asimismo, esta acci\u00f3n legislativa busca garantizar la protecci\u00f3n, difusi\u00f3n y valoraci\u00f3n de una pr\u00e1ctica culinaria emblem\u00e1tica de la cocina istme\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>El diputado promovente, Benjam\u00edn Viveros Montalvo, destac\u00f3 que el reconocimiento permitir\u00e1 integrar este platillo y su t\u00e9cnica de elaboraci\u00f3n en rutas gastron\u00f3micas, ferias culturales y estrategias de desarrollo regional, impulsando beneficios culturales, sociales y econ\u00f3micos para la comunidad. Asimismo, subray\u00f3 que la medida dignifica el trabajo de las personas portadoras de estos conocimientos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n<p>El dictamen, emitido por la Comisi\u00f3n Permanente de Culturas y Artes, se\u00f1ala que esta t\u00e9cnica ancestral constituye un legado que se mantiene vigente y cuya preservaci\u00f3n resulta fundamental para asegurar su transmisi\u00f3n en condiciones dignas a las generaciones futuras. Su reconocimiento formal contribuye a la cohesi\u00f3n social, al fortalecimiento de la identidad comunitaria y a la promoci\u00f3n de un turismo responsable.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el an\u00e1lisis legislativo se resalt\u00f3 que Oaxaca es un referente internacional en materia gastron\u00f3mica y que este tipo de acciones representan actos de justicia cultural, en concordancia con las reformas constitucionales que reconocen a los pueblos ind\u00edgenas como sujetos de derecho p\u00fablico y garantizan la protecci\u00f3n de su identidad cultural.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, la declaratoria se alinea con el Plan Estatal de Desarrollo de Oaxaca 2022-2028, as\u00ed como con los marcos jur\u00eddicos nacionales e internacionales, incluidos los principios impulsados por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Y con el Art\u00edculo 2\u00b0 de la Constituci\u00f3n Federal que obliga al Estado a preservar, proteger y desarrollar los elementos culturales identitarios, reconociendo la propiedad intelectual colectiva del patrimonio cultural de los pueblos originarios.<\/p>\n\n\n\n<p>El citado dictamen fue aprobado con 29 votos a favor en Sesi\u00f3n Ordinaria del 09 de diciembre del presente a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>San Raymundo Jalpan, Oax., 19 de diciembre de 2025.- El Congreso del Estado aprob\u00f3 un&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4493,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicadosdeprensa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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